在地球之南，阿根廷這個風情萬種的國度，有着令人嚮往的風土人情和豐富多元的歷史文化。對於大多數人來說，如果想要深入瞭解阿根廷，走進阿根廷駐華使館都是一次難能可貴的機會。

時值中阿建交50週年，相隔萬里的中阿兩國和兩國人民，從曾經“遙遠的朋友”發展成爲如今的“全面戰略伙伴”。在這樣的大背景下，由環球網、北京翹藝聯合出品的駐華大使美食創意真人秀《大使的廚房》將阿根廷駐華使館選定爲節目拍攝的第一站。節目組特別邀請明星嘉賓李晨、吳尊、何超蓮、劉維、孫怡、王子異，在阿根廷駐華大使牛望道的引領下，開啓一場頗具看點的跨界互動。

《大使的廚房》節目將秉持相互尊重、平等相待、友好合作、共同發展的原則，以情感融通爲支點，以文化交流爲使命，生動傳遞不同國家人民熱情好客、坦誠相待的精神品格。該節目將帶領廣大觀衆領略阿根廷駐華使館風貌，探祕阿根廷文化密碼，打造中阿融合料理。

在節目錄制過程中，環球網特別採訪了阿根廷駐華大使牛望道，請他爲《大使的廚房》節目送上期許的同時，成爲這場阿根廷發現之旅的“文化嚮導”，幫助大家透過“阿根廷四寶”更好地領略阿根廷美食承載的歷史與人文故事。

環球網： 今年正值中國和阿根廷建交50週年，此次阿根廷駐華使館參與《大使的廚房》節目錄制，您覺得對於推動兩國文化交流及貿易合作有着怎樣的意義？

牛望道：我認爲本次節目是非常重要的體驗，可以讓我們兩國之間加強了解和聯繫。2022年是十分特別的一年，因爲這是阿根廷和中國建交50週年，也是兩國的“友好合作年”。在過去的半個世紀，兩國關係取得了長足發展，在很多領域都加深了合作。作爲戰略伙伴，兩國一致認爲有必要繼續加強雙邊關係。我們要特別強調我國總統阿爾韋託·費爾南德斯今年對中國的訪問。在此次訪問期間，阿根廷正式加入了“一帶一路”倡議，同時與中國也簽署了一系列的重要合作協議。

另外，值得一提的是，我們兩國的貿易關係也在近幾十年得到了加強。當前中國是我們第二大貿易伙伴，甚至一度曾名列第一，因此阿根廷產品也越來越多地進入中國。如今，我們很高興地得知，我國的產品十分受中國消費者喜愛，比如牛肉、魚、海鮮等生鮮產品和葡萄酒。

環球網： 請您能否用三至五個關鍵詞來概括一下阿根廷文化？您覺得每一個關鍵詞承載着怎樣的內涵和情懷？

牛望道：阿根廷文化的特點就是多元多樣。幽默、歡快、親切、友好、熱情，這些詞往往用來描述阿根廷的男男女女。我們文化的核心就是永遠敞開國門，我們爲成千上萬移民提供了一個家園，這也催生了我們獨一無二的文化——歐洲和拉美的混合文化。這一切在我們的音樂、文學、電影、藝術和美食上有所體現。

環球網：美食是一種無國界的語言，我們在藉助美食瞭解一個國家時需要從哪些方面入手？您有沒有比較好的個人建議分享給觀衆朋友們？

牛望道：美食是我國身份的關鍵元素。它十分多元，一方面有我們拉美的傳統美食元素，另一方面也受到外來移民的影響。而且，通過這樣的多元性，人們可以更好地瞭解我們國家的不同地區。同樣，這也反映了世界對阿根廷作爲主要的食品出產國的認可。我們的美食引起了全世界的關注，因爲它多元、有特色、品質優良。

對阿根廷產品的認可，也反映在阿根廷產品在中國的市場份額和需求越來越大。我們的美食一直在刺激中國消費者的味蕾。

環球網：在您看來阿根廷最具代表性的三款美食或美酒是什麼？這些美食體現了阿根廷怎樣的風土人情？

牛望道：我認爲阿根廷的美食太多樣了，很難選出特定的幾個，但是我可以試一下。一方面，我們經典的“烤肉”是我們最重要的傳統美食，他不僅代表阿根廷肉類的優良品質，也代表着我們國家作爲食品生產國，特別是畜牧業產品原產地的歷史。“糉子”和“大餃子”也是阿根廷美食的代表，不同的餡料代表着我國不同地區的多元傳統以及不同的氣候和地理條件等特色。

此外，關於葡萄酒，馬爾貝克絕對是我們的旗艦產品，一方面我國生產的馬爾貝克佔全球的70%，另一方面我們的葡萄酒品質極佳。

環球網：在中國工作與生活的經歷是否讓您也對中國美食情有獨鍾？能否請您和我們說說您喜歡的中國美食有哪些？

牛望道：我很喜歡美食，我發現中國和阿根廷一樣，每個省份和地區都有自己的特色美食，這很有意思。我嘗過新疆的羊肉、四川的火鍋、陝西的麪條，還有廣東的海鮮。所有的菜都很好喫，讓我更好地瞭解中國文化。

我很難選出來最喜歡的中國美食，因爲實際上我對所有的菜都很喜歡，更喜歡和中國的人民一起分享。

環球網：您和中國藝人嘉賓共同錄製節目感覺如何？在節目錄制過程中有沒有一些讓您記憶猶新的特別瞬間？

牛望道：我很高興大家這次能夠來我們使館攝製節目，並和我們共進午餐。另外，和劇組在一起的時光十分令人愉快，各位對阿根廷美食的興趣、對美食細節的關注令我們印象深刻，我們從他們那裏也學到了很多。

我很享受和各位在一起的時刻，非常感謝各位藝人對我們歷史和“4項國寶”的關注和興趣。如我所說，通過我們之間的交流，可以拉近彼此的距離。

阿根廷和中國交流密切，對彼此的文化、習俗和傳統都很感興趣，因此我們十分重視這次寶貴機會。參與本期節目的錄製，爲兩國之間搭建相互理解的橋樑，加深我們的傳統友誼。

環球網：除了觀看《大使的廚房》節目，您覺得觀衆朋友們如何藉助互聯網進一步瞭解阿根廷？有沒有可以分享給大家的攻略？

牛望道：我認爲，互聯網是非常重要的工具，可以讓中國公衆更好地瞭解阿根廷。我想到很多例子，比如我們可以展示我們伊瓜蘇大瀑布、大冰川、巴塔哥尼亞湖區以及阿根廷北部的風景、葡萄酒產區和綿延不絕的海岸線的照片以及視頻。

另外，也可以讓人們更好地瞭解阿根廷美食、歷史和各種表達形式。當今，阿根廷美食不僅代表我國吸收多元文化影響而造就的悠久歷史，也代表國際社會對我國廚師和先鋒美食的認可，而且我們還是世界上最主要的食品生產國之一。

我歡迎大家通過這種方式來了解我們的民俗文化、探戈、戲劇、音樂、現代舞等藝術表現形式，還有阿根廷的足球、電影等等。這只是簡單的幾個例子。如我所說，互聯網是促進我們相互瞭解的寶貴工具。

在採訪的最後，阿根廷駐華大使牛望道爲《大使的廚房》節目送上期許與祝福，並向觀衆朋友們發出觀看節目的誠摯邀請。他表示：“我很高興有機會參加《大使的廚房》節目錄制，也非常高興本期節目的第一站就選擇了阿根廷。我們使館的大門總是敞開的，希望公衆能夠更多瞭解我的國家。我在這裏邀請大家收看本期阿根廷的節目，希望你們能和我一樣享受它。最後，預祝《大使的廚房》節目取得圓滿成功。”

2022年是中國同多個國家建交“逢十”週年，國與國之間的關係不僅要有高層間的互動，也要以落地的方式惠及百姓。《大使的廚房》節目正是秉承這樣的初心，將在第一期節目中帶領廣大觀衆深入瞭解阿根廷悠久而豐富的歷史和習俗，感受阿根廷獨具特色的美食、音樂和體育文化。

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