今年春節，新茶飲消費迎來強勁增長。喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等各地門店假期銷量創新高，“多肉葡萄”“八香茶飲”等多款人氣爆品銷售火熱。

“真沒想到，老家的商場也新開這麼多奶茶店。”福建莆田市秀嶼萬達喜茶店的消費者李豔表示。與此同時，不少網友在小紅書APP、微信朋友圈上曬出“春節第一杯奶茶”“家鄉的奶茶”。

近年來，新茶飲市場競爭激烈，自頭部品牌全面下調產品價格後，下沉市場無疑撐起了茶飲銷售的“半邊天”。2023年，奈雪的茶共有近50家門店遍佈15座城市，總營業額超千萬元。除了北上廣深，其中不乏太原、贛州等二三線城市。然而，這也加劇了與長期深耕二三線城市茶飲品牌的競爭。近日，古茗、滬上阿姨等新茶飲品牌紛紛衝刺港股，在融資額度、門店佈局等方面強化自身實力。天眼查數據研究院高級分析師陳倞表示，新茶飲在一線城市的利潤逐漸見頂，隨着人力等成本增高，亟需尋找新增長點，二三線城市擁有擴店成本低、消費者品牌忠誠度尚未形成等優勢，因此下沉市場就成爲茶飲品牌進一步擴張的首選。

今年春節，返鄉潮和旅遊熱是新茶飲市場消費的兩大驅動力。

一方面，巨大的返鄉客流流向中小城市，直接爲當地注入旺盛的消費活力，點上一杯奶茶故地重遊、走親訪友成爲一種時尚。數據顯示，喜茶春節門店銷量增幅排名前十的城市均爲非一線城市。其中，安陽、黃岡、撫州、淮南等城市的喜茶門店銷量比春節前增長均超200%。喜茶連雲港蘇寧廣場店值班經理趙都表示，喜茶在不少縣域市場的火爆銷售，不僅爲自身增長了業績，更拉動了春節期間縣域餐飲消費增長。

另一方面，春節旅遊熱推動新茶飲消費衝高。春節期間，不少茶飲品牌在國內熱門旅遊城市的銷量猛增。一杯小小的奶茶，不僅是消費者旅途、遊玩的伴侶，還透露出新茶飲行業的巨大消費潛力。奈雪的茶重慶金沙天街門店有關負責人表示，他們緊急從周邊門店協調了原料和人手，準備大單的同時還要兼顧好其他顧客，一天下來搖茶機根本沒停過。

值得一提的是，新春聯名系列也是新茶飲消費的亮點。這不僅能實現熱度和銷量雙贏，還能爲消費者營造別緻的消費體驗。2023年，醬香拿鐵“出圈”，至今仍爲不少消費者所樂道。記者梳理發現，爲滿足春節期間消費旺盛的需求，新茶飲品牌聯名動作不斷，有的聯名爆款劇集《繁花》，有的推出《故宮紋樣》新春聯名系列，跨界聯名已經成爲當下新茶飲品牌的流量密碼。

新茶飲品牌爲何高頻聯名？對此，中國食品產業分析師朱丹蓬表示，新茶飲聯名錶明瞭行業同質化比較嚴重，品牌通過聯名，可以更好地貼合年輕消費者的興趣點。由於聯名涉及產品和配方的創新，使得品牌也要創新升級。聯名背後更多的是企業綜合實力的體現，這不是一錘子買賣，更重要的是新茶飲品牌要構建一個體系，包括創意團隊、資源配置等方方面面，提升品牌和服務的張力。

此外，線上佈局雖然是新茶飲品牌標配，但是線下空間的消費需求在節日期間顯得尤爲重要。奈雪的茶發佈《2023年用戶愛茶報告》顯示，奈雪的茶用戶堂食佔比爲58.3%。專家表示，春節期間，不少商場的新茶飲店春節客流增多，多數消費者樂意點杯奶茶坐下來休閒娛樂。對於茶飲消費來說，線下空間體驗始終是必不可少的關鍵環節，且正變得愈發重要。未來，新茶飲品牌依然要堅持對線下空間的探索，打造出新式城市會客廳。

隨着越來越多消費者把喝奶茶作爲一種習以爲常的茶飲方式，更多人在春節與親朋好友歡聚暢飲，可以預見的是，新茶飲也因此走向大衆、走向日常。新茶飲品牌在注重流量營銷的同時，還要不斷推進產品研發、創新，迴歸茶本質，拿出優質的產品，爲消費者帶來更美味健康的茶飲體驗，這也是茶飲市場走向成熟的必然趨勢。