【環球網財經消費綜合報道】據天眼查信息顯示，專供“精釀啤酒+熱滷炸串”組合的新餐飲連鎖品牌“啤滷俠”日前完成Pre-A輪融資，融資總額近千萬元，投資方爲安益資本和周麻婆創始人周洪標。據悉，本輪融資將用於市場拓展、供應鏈建設和人才孵化。
品牌創始人林黃恆表示，啤滷俠主打酒的多樣性和性價比，以啤酒行業細分領域的精釀爲流量產品。而在菜品設計的邏輯上，啤滷俠不僅僅是傳統定義的滷味，而是做了深入的研發，拓展了滷味產品的延展，在工藝上做到了統一配方及工廠預製化，目前門店已經做到了95%的菜品均是預製菜，大大降低了損耗率和人工成本。
啤滷俠的門店設計也更年輕化，採用流行標語打造朋友聚會的氣氛，鮮打精釀啤酒牆也更具視覺衝擊，迎合95後消費人羣關注服務體驗的消費習慣。啤滷俠的客戶回頭率十分高，可以到每週2-3次。
林黃恆認爲，“標準化”是啤滷俠從成立之初就開始並堅持做的事情，商學院的人才孵化也將是未來戰略重心。中式餐飲普遍存在從業人員服務意識弱，而排檔型餐飲更爲薄弱，使其很難實現連鎖化和數字化，天花板太低，瓶頸明顯。啤滷俠在人才培養上提供標準化流程培訓、提高人員工資，這使得品牌的人員穩定性非常高。
目前，啤滷俠在福建區域已開出11家門店，單店年營收約360-400萬。未來，啤滷俠將加快開店速度，立足福建向周邊省份複製。
林黃恆表示，啤滷俠已嘗試直營、聯營、加盟等開店模式，回本週期最快半年，未來將主要推廣聯營模式，向門店穩定輸送管理人才和供應鏈。
