【環球網綜合報道】近期，廣東省市場監管局發佈關於18批次食品不合格情況的通告，其中由開平市廣森食品有限公司生產的廣森醬油、2020年4月26日和2020年3月19日生產的味極廣森醬油，菌落總數不符合國家食品安全標準。

據瞭解，菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業使用的原輔料初始菌落數較高，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。