2025年3月27日，國家衛健委同國家市場監督管理總局發佈了50項食品安全國家標準和9項標準修改單。

其中，《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》（GB 7718-2025）、《預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2025）這兩項跟大家平時飲食和生活相關度最高。那麼，最值得消費者關注的內容有哪些？一文了解↓

“零添加”禁用

標籤更規範方便

很多食品企業利用消費者追求“天然”、不喜歡食品添加劑的心理，採用“不添加”“零添加”等聲稱吸引消費者購買。但這實際上誤導了消費者，污名化了食品添加劑和食品行業。

新標準明確規定：

預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調；

食品添加劑、污染物，以及法律、法規和標準中規定的不允許添加到食品中或不應存在於食品中的物質，不得使用“無”“不含”等詞彙及其同義語進行聲稱。

保質期標示更直觀

大家買食品的時候都習慣看保質期，但很多時候包裝上往往只會寫個生產日期，我們得去標籤找到保質期，然後還要自己計算，相當麻煩。而此次新標準則要求預包裝食品的保質期直接以到期日的形式標示，如“保質期至2025年12月31日”，這樣保質期信息展示更爲直觀，就不用消費者自己去計算了。

此外，新標準還規定了食品生產者可根據食品屬性、食用特徵等自願標示預包裝食品的“消費保存期”，供消費者參考。那麼，這個“保存期”跟“保質期”有什麼區別呢？原來，保質期是品質最佳食用期，而保存期是食品的最後食用日期，簡單來說就是“過了保質期不好喫，過了保存期不能喫”。大家以後可以根據“消費保存期”來判斷食品的最後食用日期。

更體貼特殊人羣

部分人羣對食品有着特殊需求，這次很多修改也照顧到了這些消費者。

首先是增加了強制標示食品中的八大致敏物質信息。新標準要求，當預包裝食品使用含麩質的穀物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其製品作爲食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調方式，或在配料表下方通過致敏物質提示語，提示食品中含有的致敏物質。有相應食物過敏史的人羣，以後可以特別關注食品標籤上致敏物質的提示信息。

除了過敏方面的內容，本次修訂的特殊醫學用途嬰兒配方食品通則，還新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代謝異常配方等6個產品類別，以服務有特殊需求嬰兒，同時也覆蓋了部分罕見病的嬰兒羣體，體現了對特殊人羣的關懷。

強制營養成分的標示更全面

強制標示的營養素從“1+4”，即能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉擴展爲“1+6”，增加飽和脂肪（酸）和糖兩項，同時增加標示“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”。

飽和脂肪攝入過多不利心血管健康。但是我們的調查顯示，中國居民對飽和脂肪酸及其與健康的關係認知仍然模糊，接近70%的人不知道飽和脂肪酸攝入過量不利健康，這與專業界的認知存在很大距離。

這次在標準中增加了標示要求，也是爲了更好地幫助大家落實減鹽、減油、減糖“三減”健康生活方式，減少肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的發生率。

來源｜科普中國