剩菜剩飯熱熱再喫，消費者這樣的飲食習慣其實暗藏風險。前兩天，江蘇淮安的趙女士就因爲喫了幾口剩菜，引發了亞硝酸鹽中毒。
當天，趙女士獨自在家準備早餐時，發現廚房裏還有幾天前剩下的白菜，便將剩菜和方便麪煮在一起當早餐。趙女士稱，還沒喫完就覺得頭暈心慌。感覺到身體不舒服後，趙女士馬上電話聯繫了家人，家屬趕到後立即將意識模糊的趙女士送醫搶救。
江蘇省淮安市第二人民醫院住院醫師 申鈺：口脣明顯青紫，以及指甲一些淺表的黏膜明顯青紫，這個中毒的表現，結合相關檢查，明確是亞硝酸鹽中毒。
經過治療，趙女士已脫離生命危險。醫生提醒，食用過期變質的剩菜、醃製食品，或被亞硝酸鹽污染的食物都有可能導致亞硝酸鹽中毒。
鍾南山提醒：這些菜，別喫了
此前，中國工程院院士鍾南山受邀在國家老年大學進行講解。鍾南山院士提到，喫東西要特別注意，不要有不健康的習慣，“老人常常在家裏勤儉節約，但是很多剩飯、剩菜不太乾淨或者不新鮮，不要堅持喫完，裏面含有（亞）硝酸鹽。”
來源：央視財經、國家老年大學
