【環球網科技報道 記者 李文瑤】10月20日，位於北京大望路商圈的盒馬X會員店開業，這是盒馬在北京開出的第二家X會員店，也是盒馬在全國佈局的第十家門店。

值得關注的是，與以往門店選址不同，此次盒馬X會員店並未選擇偏郊區的寬廣位置，而是選擇了北京核心商務區，並與時尚奢侈品百貨之一的SPK相鄰。

“我們不用再驅車十幾公里到郊區的會員店，我們終於把會員店開到北京最核心的區域。”盒馬X會員店營運總監母盛陽感嘆，這是盒馬今年在X會員店佈局上最值得驕傲的一個突破。

但落子核心商業區則意味着門店在整體運營上成本的增加，以優質選品和優惠價格爲特點的X會員店還能保持在價格方面的競爭力嗎？

選址：落子核心商務區

據瞭解，盒馬X會員建國路店面積近2萬平米，原址沃爾瑪超市於今年3月份結束16年運營。地理位置的優越有利於盒馬更精準的進行消費羣體覆蓋，但受限於門店原有建築結構，建國路門店的挑高遠遠比不上其他門店的高度，這也讓門店的空間利用率相對偏低。

這也是付費制會員店通常在郊區選址的原因之一。長久以來，付費制會員店通常開在郊外，以此降低成本，開在城市中心的店鳳毛麟角。但經過三年的發展，盒馬已經建立了自己的“選址模型”，通過挖掘會員的需求、滿足消費者的需求來做門店的全線升級。

母盛陽說：“我們優先考慮的是消費者，開在中央商務區會降低消費者的購物門檻，不需要專門驅車去郊區，上下班路上隨手就買，節省了大量時間。同時，隨着傳統超市的撤離，大量優質物業空出，租金價格也有較大降幅。好喫之後我們追求好玩，將加快非食品類佈局，在玩具母嬰、數碼家電等品類實現突破。”

爲解決空間利用率等問題，建國路門店在裝修等方面做了“取捨”，以更好的利用空間價值。拋棄裝修上的繁複，突出商品，這是盒馬採取的策略。

在母盛陽看來，門店成本的增加、空間利用率的降低並不會直接影響門店的運營：“我們有這種低成本運作的能力，還有高效的科技手段去降低我們的人力成本，我們能把服務做提升。”

目標：把價格做到極致

把價格做到極致，是盒馬X會員店的目標。

今年10月13日，盒馬啓動了近年來最大的一次經營策略調整：350家盒馬鮮生線下門店超過5000款商品大降價，開始推行全新的採購模式，啓動“折扣化”變革。

這一價格策略在盒馬X會員店上也有體現。此次建國路門店開業，盒馬直接承諾“貴必賠”。母盛陽給出了這樣的承諾：“大家只要買貴了我們全部一律退差，有發現貴的價格大家也可以直接聯繫到我，我們會立即去跟進。”

今年以來，價格競爭已經傳導到零售行業。自盒馬推出“移山價”以來，已經有多個品牌、多種業態進行價格跟進。

此前，盒馬CEO侯毅在接受媒體採訪時坦承關於價格力的競爭將會長期持續。他表示：“如果我們（價格戰）競爭不過對手，就意味着消費者未來會選擇別人而不是我們。所以我們的價格力競爭不是一天兩天，而是長期狀態。”

隨着全新業務調整的推進，盒馬將其在價格方面的目標定位爲“折扣化模式轉型”，貫穿盒馬全業態。而這其中能夠直接決定價格的採購供應鏈成爲了保證其價格競爭力的關鍵。

目前，盒馬在內部已經進行了相關部門的調整：在採購環節，相關業務被分爲了兩個部門：成品部主要涵蓋經過工廠生產加工，原材料物理形態變化的商品，比如，食品、預製菜、3R（即食食品）、非食等品類；鮮品部則覆蓋生鮮品類，包括水產、肉禽蛋、水果、蔬菜等，以直採基地爲核心，強調集採，做到原產地採購。成品部和鮮品部會面向全球進行垂直供應鏈建設。

而在供應鏈方面，盒馬希望告別以品牌供應商爲主的KA模式，改爲供應鏈全面再造。通過OEM和ODM化，跟品牌供應商形成新的價格和成本體系。

爲了持續提升競爭力，盒馬近期也成立了專門針對盒馬X會員店的採購部，打造獨家商品和供應鏈，維持較低的毛利率和更爲精簡的SKU，進一步讓利消費者。

母盛陽認爲：“這是我們全體盒馬人，通過無數次努力和不斷的優化，去嘗試如何去省每個包裝的錢，減少運輸成本，提高產品生產效率，怎麼樣讓會員喫到我們的爆品，我們通過更多的採買地降低成本，我們也把這些東西回饋到消費者身上。”

“對於我們會員店來講，這是我們從一誕生開始，我們就通過大包裝，整個自有品牌，全線提升服務並壓低價格，這是我們一直都在做的。”母盛陽給出了這樣的斷言：“我們一定是北京零售市場上價格的領導者，我們是非常有自信的。”

在價格之外，品質和服務仍然是不可忽略的問題。據母盛陽介紹，盒馬X會員店在選品和服務上都做了相應升級。

開業後北京整個國貿商圈都將享受到盒馬X會員店的優質商品和服務：門店周邊5公里半徑實現最快“1小時達”，全城配線上最遠可送達順義、通州，近千個小區享受“次日達”配送服務。

同時，盒馬X會員店通過實體門店和線上平臺爲會員提供約3000款精選商品，其中包括爲會員打造的專屬自有品牌盒馬MAX系列，自有品牌佔比高達四成，來自全球50多個國家和地區的進口商品都經過採購團隊的嚴格甄選。

值得關注的是，盒馬自有品牌的佔比在不斷提升。而這也是盒馬打造差異化競爭的關鍵。“我們自有品牌已經佔比了我們商品數量的40%，這個40%裏我們很多商品成爲了超級爆款。” 母盛陽表示：“我們的自有品牌會發現我們越來越貼近我們的生活。而且我們做的非常非常有差異化。”

競爭：價格比拼成行業共識

在競爭激烈的當下，“低價”已經成爲了行業共識，價格競爭力成爲了品牌重要的競爭點。

目前除盒馬外，山姆在價格方面早已進行跟進，而大潤發、美團等其他業態平臺也趁勢介入。8月18日，在盒馬“移山價”和“818大嘴節”進行的同時，大潤發在上海地區推出“不吵價”促銷活動。美團買菜在APP上線“拔河價”，以自有品牌象大廚商品爲主，標語“更快，更好，更低價”，疑似對標盒馬“更多，更鮮，更實惠”。

近期，永輝則剛剛宣佈將在全國範圍的門店中增設“正品折扣店”，並同步在線上APP/小程序增設折扣專區，提供食品、用品驚喜折扣價。

從門店數量來看，在北京地區，山姆佈局了五家門店，Fudi也已經開設了四家門店。盒馬X會員店僅僅落子兩家。從全國來看，盒馬X會員店在三年內已經開出十家門店，山姆方面預計到今年年底全國門店數量將達47家，Fudi繼續深耕北京市場，暫無出京計劃，Costco則剛剛落子杭州，開出第五家門店。

母盛陽認爲，盒馬目前面臨的仍然是全球最強的會員店的競爭對手，在全球供應鏈方面仍然處於摸索學習期。但從發展時間來看，盒馬的發展速度仍然非常快。他說道：“盒馬X會員店進入北京兩年有兩家店，我對會員制這個賽道還是很堅定的，我們在保持穩健的發展，這也代表了一種消費趨勢，我們對自己的產品很有自信。”

值得關注的是，在會員店高速發展的同時，傳統商超正面臨發展困境。曾有“大賣場教父”之稱的家樂福甚至在上半年關閉了106家門店，截至6月30日，家樂福在內地市場僅剩41家門店。此外，今年上半年，永輝超市營收同比下降了13.76%，聯華超市上半年則出現營收、利潤雙降，歸母淨利潤爲-1.16億元。

根據《2023中國生鮮快消品零售業態發展趨勢研究》數據顯示，預計到2028年，中國整體生鮮快消品零售市場規模將繼續平穩增長並伴隨着業態結構的顯著變化，呈現出新特徵：精明務實的價值主張更加盛行；高收入家庭繼續增長，利好相關業態；傳統超市大賣場業態在線上化趨勢衝擊下探索盈利之路；傳統電商平臺流量見頂，新興的折扣/興趣/內容電商渠道接過增長大旗。

中國零售市場仍有發展潛力，但對於行業相關品牌來說，及時調整發展方向，不斷打磨針對不同類型人羣的細分業態與商業模式，或許才能探索出新的發展路徑。