本次檢查，以轄區內中小型酒店及餐飲住宿綜合體爲主要檢查對象。執法人員首先仔細檢查用餐場所和後廚環境衛生消殺工作，查看所用廚具、餐具清洗消毒過程和環境衛生，確保消費者用餐環境衛生乾淨。其次，檢查各餐飲服務單位進貨查驗、索證索票等制度的落實情況，查看是否使用過期、變質、來源不明的食材，確保廣大消費者用餐安全；第三，檢查操作人員是否按要求佩戴口罩、手套，穿戴專業工作服並按照衛生操作規範進行食品相關作業。第四，檢查冰箱食材是否按照要求進行儲存以及冰箱溫度是否符合相關儲存要求，冰箱內原輔料是否擺放整齊，分類存放做到生熟分離。檢查過程中，還同步加強了法律法規知識宣傳，向餐飲經營者宣傳食品安全的重要性及其相關法律法規知識，引導餐飲經營戶誠信守法經營。
下一步，高淳區市場監管局椏溪分局將持續強化日常監管，不斷加大對重點品種、重點環節、重點場所的監管和巡查頻次，特別是加大對風險較高、易發生問題品種的監管力度。同時，採取多種形式加大夏季食品安全知識宣傳力度，增強轄區羣衆食品安全意識和參與意識，共同築牢轄區食品安全防線。（圖文：孫才賢）
