新華社成都3月24日電（記者吳曉穎）中小學校園膳食監督家長委員會100%全覆蓋、四川67%的中小學校招聘學生家長在食堂工作、建立“校園餐”陪餐評價系統……記者24日從在成都舉行的四川省強化校園食品安全和膳食經費工作新聞發佈會上獲悉，四川加強家長參與校園餐監督，推動家長從“參與者”向“共建者”轉變，共同守護孩子們“舌尖上的安全”。
“四川創新實施‘媽媽餐’模式，鼓勵中小學校優先選聘有意願有能力且符合條件的學生家長從事中小學校食堂工作。目前，全省67%的中小學校招聘有學生家長在食堂工作。”四川省教育廳有關負責人介紹，以“家長代表+食堂工作人員”的雙重身份監督，既增強了透明度，也讓校園餐更具“家的溫度”。
除了在食品製作環節推行“媽媽餐”外，家長監督貫穿從校園餐食材採購到就餐全過程。指導四川省所有中小學校建立膳食監督家長委員會，推動設立“後廚定期開放日”，探索“家長評審團”“陽光問餐質詢”等機制。
針對校園供餐主體多元的特點，四川建章立制，明晰各類主體職責。明確將大宗食材全部納入政府採購範圍，對食材供應企業建立管理臺賬；承包經營者必須取得管理項目許可並配備食品安全管理人員；制定《校外供餐管理工作手冊》，從15個方面對必須履行的職責作出規定。
此外，爲了確保食品安全透明可控，四川大力推廣“互聯網+AI監管”模式，提升監管效能，目前四川省級平臺已接入學校食堂1.6萬餘家，覆蓋率達84.26%。在信用管理方面，完成1.1萬餘戶食材供應企業、食堂承包企業、校外供餐單位等主體信用評級，實施差異化監管。
