“從前期的檢查檢測結果看，廣東的農貿市場環境、重點人羣、重點產品是安全的，希望大家在落實好疫情防控措施的同時，可以安心放心消費，過一個快樂祥和的端午節。”昨日，廣東省人民政府新聞辦公室舉辦的新聞發佈會通報廣東省新冠肺炎疫情和防控工作情況，並重點介紹全省農貿市場排查情況。

廣東省農貿市場疫情防控工作專班組長，廣東省市場監管局黨組書記、局長麥教猛表示，農貿市場與百姓的“米袋子”“菜籃子”息息相關，也是疫情防控的重點場所和重要環節，目前廣東5090個農貿市場5.19萬份核酸檢測結果均爲陰性，全省農貿市場疫情防控呈現平穩態勢。

文/廣州日報全媒體記者林琳、趙方圓

圖/廣州日報全媒體記者邱偉榮

省衛健委：專門制定端午節假期疫情防控工作指引

廣東省衛生健康委副主任、一級巡視員黃飛通報全省最新疫情情況，6月23日0時至24時，廣東全省無新增確診病例和無症狀感染者。新增出院1例。截至6月23日24時，廣東全省累計報告新冠肺炎確診病例1634例（其中境外輸入239例）。目前在院6例。

“當前國外疫情仍在持續發展、疫情增速有所加快，廣東省存在外省輸入零星散發病例甚至聚集性疫情的可能，全省疫情防控形勢仍然嚴峻。” 黃飛表示，廣東省衛生健康委專門制定端午節假期疫情防控工作指引，其中包括在龍舟賽等聚集性活動管理方面，省、市、縣三級不組織龍舟賽事；鎮（街）、村（居）經上一級政府部門批准，可組織本轄區參賽人員1000人以下（含運動員、教練員、裁判員、工作人員等）較小規模的龍舟賽事；賽事期間不組織大規模龍舟飯等聚餐活動等。

做好景區公共場所、公共設施、公共用品、公共交通等的消毒通風，備足備齊洗手設施、消毒液等防護用品，落實遊客的體溫檢測等措施，加強安全提示警示，確保景區安全有序；完善預約制度，推行分時段遊覽預約，科學控制遊客人數，引導遊客間隔入園、錯峯旅遊，避免人員車輛聚集。

黃飛強調，做好個人衛生防護，勤洗手、常通風，不聚集、不扎堆，與他人保持安全距離；隨身攜帶口罩，出現發熱、咳嗽等呼吸道症狀，到超市等人羣密集場所，乘坐公共交通工具或密閉場所及到醫療機構四種情形必須戴口罩。

省市監局：全省重點部位、重點人羣、重點產品安全

麥教猛通報稱，在實現全省5090個農貿市場監測採樣全覆蓋基礎上，已累計檢測人員54.82萬人，重點人羣100%全覆蓋；完成產品核酸檢測5.19萬份，環境核酸檢測5.94萬份，均超額完成抽檢任務，以上核酸檢測結果均爲陰性；全省5090個農貿市場實行每日清潔消毒全覆蓋。他強調：“從檢測結果來看，全省農貿市場、冷庫和肉聯廠等重點部位、重點人羣、重點產品都是安全的。”

據悉，近期廣東省市場監管部門的主要工作包括全面覈實全省農貿市場相關數據統計信息，查清底數，建立市場內從業人員的健康檔案庫，逐戶逐人登記造冊；環境方面，重點是農貿市場、肉聯廠、冷庫、冷鏈，其中農貿市場實現全覆蓋；產品方面，重點監測海（水）產品和冷凍牛羊肉等；大力加強進場人員管理，做好“四強化一提倡”；開展全省農貿市場等環境核酸檢測；強化農貿市場監管，實行“一人一場”制度。此外，密切關注豬肉、雞蛋、蔬菜等重點必需農副產品的供需和價格變化，強化重要農副產品價格波動分析預警。

麥教猛表示，將聯合多個部門開展農貿市場產品、環境常態化檢測工作；加強對節日食品生產企業和食品生產加工小作坊的監督檢查力度，督促各地加大對抽檢不合格食品整改和處置力度；持續加強對市場銷售食品特別是進口食品的抽檢；重點抓好關鍵人、關鍵物和關鍵環節監管，抓好食品安全管理員、從業人員、外賣小哥等健康監測、教育培訓和日常管理；督促餐飲服務單位嚴格按照安全操作規範對過期和腐敗變質的食品原料、高風險食品進行管理。

省疾控中心：煮熟煮透 有效預防細菌性食物中毒

廣東省疾控中心副主任何劍峯表示，北京新發地疫情發生後，全省各級疾控中心全程、全地域參與此次農貿市場專項監測行動，對全省農貿市場、超市、餐飲單位的海（水）產品（如進口三文魚、生蠔、龍蝦等）、冷凍肉及肉製品（如進口牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等）等重點產品進行抽樣檢測，對重點場所的從業人員以及重點環境部位進行採抽樣檢測。

他強調， “外防輸入、內防擴散”的常態防控措施一定要堅持，不能鬆懈，但海鮮等食品包括進口海鮮都可以正常購買和食用。

他提醒市民，選擇新鮮、乾淨的食物，處理完肉、水產品等生的食物後，最好用肥皂和流動乾淨的水洗手，最少洗20秒；加工存放食品的時候要按照生熟分開的原則，防止交叉污染；食物要煮熟煮透，尤其是購買的生肉、生的水產品一定要徹底加熱；買回來的生肉和水產品，在放入冰箱之前可先分割，並按照一次食用的量分別包裝，存放時跟熟的食品分開，食物做好後，儘可能在兩個小時之內吃完，如果不能夠馬上吃完，最好冷藏，吃之前再徹底加熱。

何劍峯還提醒稱，目前廣東省進入夏季，細菌容易滋生繁殖，是微生物（尤其是副溶血性弧菌和沙門菌）引起的食源性疾病好發季節，煮熟煮透是預防細菌性食物中毒的有效手段，如對生蠔、梭子蟹、貽貝、蝦、帶魚等海產品90℃加熱1分鐘可將副溶血性弧菌滅活。