春節前後，寧波市中西醫結合醫院消化內科連續收治了多例因聚餐、胡喫海喝導致的急性胰腺炎患者。其中，來自甘肅的張女士（化姓）經歷了一場生死考驗，她的遭遇爲廣大“喫貨”們敲響了警鐘。

一鍋紅燒肉下肚

她休克進了ICU

張女士的女兒因工作原因無法回甘肅老家過年，愛女心切的張女士便從老家千里迢迢趕來與女兒團圓。除夕夜，看着忙碌一年的女兒，張女士心疼地問她想喫什麼。女兒隨口說了一句“想喫媽媽做的紅燒肉”。

爲了讓女兒解饞，張女士精心烹製了一大鍋色澤紅亮的紅燒肉。看着女兒喫得開心，張女士自己也胃口大開，幾塊肥美的紅燒肉下肚後，危險卻悄然降臨。

飯後不久，張女士突然出現持續性右上腹劇痛，疼痛向右腰部放射，並伴有劇烈的噁心嘔吐。家人急忙將其送往寧波市中西醫結合醫院急救醫學中心。

入院時，張女士的情況已十分危急。她出現了低血壓休克，血壓一度低至73/42mmHg（正常值140/90mmHg）。

急診檢查結果觸目驚心——張女士被診斷爲“重症急性胰腺炎”，由於病情危重，當即轉入ICU（重症監護室）進行搶救。所幸搶救及時，經過多學科聯合救治，張女士最終轉危爲安，平穩轉回普通病房，治療12天后好轉出院。

爲什麼“喫頓好的”會要命？

“很多人不理解，不就是多喫了幾塊肉嗎，怎麼會這麼嚴重？”消化內科主任洪捷敏介紹，急性胰腺炎並非簡單的“腸胃發炎”，而是人體最兇險的疾病之一。

胰腺是我們體內的“消化酶工廠”，當我們短時間內攝入大量高脂肪、高蛋白食物（如紅燒肉、動物內臟、油炸食品）或大量飲酒時，會刺激胰腺過度分泌消化酶。如果排泄通道不暢，這些消化酶就會在胰腺內被異常激活，開始“消化”胰腺自身，導致胰腺組織壞死、出血，甚至引發全身炎症反應綜合徵和多器官功能衰竭。

張女士正是因爲食用了大量高脂的紅燒肉，誘發了這場“體內的生化大爆炸”。

過年過節

警惕胰腺炎“偷襲”

據統計，每年春節、國慶等長假前後，都是急性胰腺炎的高發期。消化內科收治患者均有明顯的暴飲暴食史。

爲了不讓“團圓飯”變成“團圓憾”，醫生髮出以下“護胰貼士”。

三類人羣要特別警惕：膽結石患者，因爲70%的急性胰腺炎由膽結石引起，結石堵塞胰液出口是主要病因；高血脂人羣，特別是高甘油三酯血癥患者，油膩飲食極易誘發；既往有胰腺炎病史者，復發風險極高，必須嚴格忌口。

出現這些症狀別當胃病扛：如果在飽餐或飲酒後，出現突發性中上腹持續劇痛，疼痛有時像腰帶一樣向腰背部放射，且伴有噁心、嘔吐或發燒，千萬不要以爲是普通胃病在家硬扛。請務必立即就醫，查個血澱粉酶和腹部CT。

合理飲食纔是真團圓：節日聚餐氣氛雖好，但建議做到“三不”：不暴飲暴食、不過量飲酒、不過度攝入高脂菜餚。葷素搭配，多食蔬菜，讓腸胃也過個“輕鬆年”。

來源 甬派