每年4月是黃鱔上市的季節，隨着黃鱔一起出現在市場上的，還有這樣一種說法——“黃鱔在養殖過程中被餵了避孕藥”。記者查詢發現，從2000年左右開始，這樣的謠言就已經出現，二十多年過去了，還是會讓不少消費者卻步。

這樣的謠言之所以有市場，也是因爲很多人下意識覺得，養殖的黃鱔比野生的大甚至大出不少，一定是“喂藥了”。其實，養殖的黃鱔體型大，與它的生物特性有關，而所謂的“喂藥”一說，也有試驗證明，完全是賠本買賣。究竟是怎麼回事？

又到黃鱔上市時節，關於黃鱔的謠言再次開始出現。在此前媒體報道當中，不少消費者仍然認爲，黃鱔這麼粗大，一定是喫過“藥”的。

顧客：催肥一樣。它如果短時間內能讓黃鱔生長、增加體重，有這個作用的話，我覺得是有可能的。

顧客：小的時候河裏、田裏沒有那麼大的黃鱔。現在你看，都不像正常的，太大了。

上海市農業科學院研究員周文宗告訴記者，因爲黃鱔養殖的歷史較短，從上世紀90年代纔開始逐步普及，黃鱔經過“性逆轉”由雌性變成雄性，個頭自然會大一些。雌性黃鱔需消耗大量能量用於產卵，生長速度受到抑制；完成性逆轉後的雄性黃鱔，所有營養都能集中在生長上，體型越來越粗壯。所以市面上養殖的黃鱔，往往體型更大，而野生黃鱔個頭則大小不一。

周文宗：黃鱔一生下來全部是雌性的，受精產卵以後，卵巢退化，精巢發育，然後就變爲雄性。以後它就永遠是雄性了，再也變不回來了。市場上大的黃鱔多是雄性，小的多是雌性。雄性比雌性的生長速度快50%，所以很多人到市場上一看，以爲黃鱔是喫藥長大的。

周文宗介紹，除了生長速度快，我國從上世紀90年代末開始興起的無土網箱養殖等技術，讓黃鱔的產量和體型都有了質的飛躍。突然出現在市場上的大體型黃鱔，讓習慣了小個頭野生黃鱔的消費者一時間難以接受，謠言也在當時發酵。

周文宗：野生黃鱔一般長到一二兩都比較難。平時我們抓的野生黃鱔都是一二兩甚至更小的，因爲黃鱔一出來就被抓走了。1999年、2000年那幾年，黃鱔養殖剛起來的時候，市場上突然出現很多大的黃鱔。老百姓到菜市場一看，認爲這麼大的黃鱔肯定有問題。

造謠一張嘴，闢謠跑斷腿。爲了科學闢謠，此前農業農村部水產品質量安全風險評估實驗室（武漢）進行了比較試驗發現，在一個月內，喫了避孕藥的黃鱔生長速度與沒喫的相比，沒有顯著差異；一個月後，避孕藥組黃鱔開始大批死亡，死亡率最高超過50%，而且魚體畸形率增加、體色異常。周文宗告訴記者，這說明給黃鱔喂避孕藥完全是“賠本買賣”。

周文宗：黃鱔對應激反應比較敏感，它喫避孕藥以後死亡率更高了，再加上買藥還需要花錢。死得更快還賠本，所以市場上可以說，沒有一個想到用避孕藥的。

那麼，野生黃鱔是不是比養殖的更好呢？周文宗表示，這同樣是誤區。

周文宗：野生的也不能說比人工養殖的好。人工養殖的黃鱔好控制，而野生的環境下，黃鱔的品質就不一定好了。再就是野生的黃鱔有寄生蟲的問題，人工養殖的黃鱔是篩選過的。

目前，國家對黃鱔等水產品的監管非常嚴格。黃鱔是農業部門重點抽查的水產品種之一，上市前都有嚴格的抗生素等殘留檢測。因此，周文宗建議消費者完全可以放心食用，在挑選時，最重要的標準就是看“活力” 。

周文宗：放心喫。喫的時候挑一下有活力的。不在水裏的時候，黃鱔跳得很猛，一放進水裏就很有活力、勁大，這個魚肯定好 。