藍莓花青素含量豐富

不僅可以保護視力

還能調節免疫力、輔助抗炎

血糖、血管也受益

藍莓是個頭越大越好嗎？

如何挑選好藍莓？

常喫藍莓

你的身體會感謝你

藍莓中維生素C、維生素K、鉀、膳食纖維含量都還不錯，但其核心營養價值在於其果皮中富含的花青素。

花青素以花色苷的形式存在於自然界中，它是一種水溶性植物色素，屬於黃酮類化合物。常喫藍莓有這些好處↓↓

01

保護視力

花色苷對於緩解視疲勞有一定好處，還可以通過其抗氧化作用，幫助減少自由基對視網膜的影響，從而達到保護視網膜的目的。

02

調節免疫力、輔助抗炎

藍莓中富含花色苷和維生素C等成分，可以起到增強免疫力、輔助抗炎的作用。

03

預防糖尿病、冠心病等慢性疾病

花色苷可通過穩定血糖、改善胰島素敏感性等方式，幫助預防糖尿病，並且對於糖尿病患者也同樣具有穩定血糖、改善胰島素敏感性的好處。

花色苷可增強血管壁彈性、降低通透性，改善全身微循環，從而保護血管，幫助預防冠心病。

04

抗氧化、延緩衰老

花色苷具有較強的抗氧化能力，可以有效清除人體自由基、平衡代謝，幫助延緩衰老。

除了藍莓，還有很多食物中也富含花青素，比如草莓、葡萄、楊梅、紫甘藍、紫薯、黑米等。需要注意的是，花青素怕高溫（60℃），久煮易流失。

藍莓不是個頭越大越好

同等重量下，小藍莓更營養

小藍莓個頭雖小，但營養一點也不少。這是因爲花色苷主要存在於藍莓的果皮中，所以在重量相同的前提下，小藍莓的數量比大藍莓多，它的果皮佔比也會更多，所含花青素也就越多。

研究顯示，同樣品質、同等重量的藍莓，個頭小的藍莓所含花青素更多，抗氧化性更強。

藍莓含有的花色苷主要存在於果皮中，建議洗淨後整顆喫。如何科學挑選藍莓？記好這幾點↓

選中等大小的藍莓（約14～18毫米）；

選果粉（白霜）完整的藍莓，這種藍莓比較新鮮且保存較好；

選果蒂、果臍新鮮不發黴的藍莓；

相同條件下，選顏色較深的藍莓；

選捏起來有一定硬度、彈性的藍莓。

藍莓雖好並不適合所有人

健康人羣每天推薦水果攝入量爲200～350克。從食物多樣化的角度出發，不建議每天只喫藍莓，還可以選擇蘋果、梨、香蕉、草莓、火龍果、柑橘類水果等，豐富水果種類。

此外，糖尿病患者在血糖控制好的情況下，每天可食用100克藍莓，並且當天不再食用其他水果。

腸胃較弱、易腹瀉或患有胃腸道疾病的人羣，食用藍莓需謹慎。

購買藍莓後，可將藍莓放入保鮮盒或帶孔的容器中，進行低溫或冷藏保存。新鮮藍莓保質期較短，建議一次不要購買太多。