週末聚會上，小李舉着酒杯向同學小張勸酒。小張抿了一小口，臉立刻紅了：“不好意思，我喝酒上臉，實在不能喝。”“哎呀，多練練就好了，”小李不以爲然，“我第一次喝酒也這樣，現在半斤白酒不在話下！”

這樣的場景在我們的生活中屢見不鮮。但喝酒臉紅真的能“練”出來嗎？

答案是：不僅練不出來，喝酒臉紅的人更是患癌的高危人羣。

喝酒臉紅的真相

爲什麼有些人一杯酒下肚就變成“關公臉”？這得從酒精在人體內的代謝過程說起。

酒精（乙醇）進入人體後，首先經乙醇脫氫酶（ADH）催化變成乙醛，接着乙醛在乙醛脫氫酶2（ALDH2）的作用下轉化爲乙酸，最後分解爲二氧化碳和水排出體外。

喝酒臉紅的人，問題出在第二個環節。他們體內編碼乙醛脫氫酶2的ALDH2基因存在突變，導致酶活性大大降低，無法有效將乙醛轉化爲乙酸。乙醛在體內堆積，會引起面部緋紅、噁心、頭暈、心跳加速等反應。

約三分之一的中國人都存在ALDH2基因突變，遠高於世界其他地區。這是一種遺傳特質，自出生起就決定了，無法通過後天“練習”改變。

臉紅者更易患癌

乙醛被世界衛生組織列爲一級致癌物，這意味着它有明確致癌性，會附着在DNA分子上，導致癌變。

對於喝酒臉紅的人，滯留在體內的乙醛較多，患癌風險顯著增加。研究表明，喝酒臉紅而又常喝酒的人，患食管癌的風險比正常人增加6~10倍，甚至可達12倍。

《自然·醫學》期刊上一項歷時12年、涵蓋超51.2萬中國成年人的研究顯示，飲酒與61種疾病呈正相關，而喝酒臉紅的人羣面臨更突出的健康風險。

除了食管癌，喝酒臉紅的人長期飲酒還會大大增加患胃癌、肝癌、口腔癌等消化系統癌症的風險。即使少量喝酒，患胃癌的風險也會大幅提高。

多喝真能“練”出酒量嗎？

“多喝幾次就能練出酒量”是流傳甚廣的誤區。一些人剛開始飲酒時會出現臉紅、心悸等症狀，長期飲酒後似乎症狀減輕，但這並不是“酒量變好”，而是產生了對乙醛的耐受性。

這種耐受性的代價是巨大的。隨着飲酒量增加，乙醛在體內積累更多、滯留時間更長，對DNA和蛋白質造成的損傷也更爲嚴重。

《自然細胞生物學》近期發表的研究發現，體內醛類聚集導致的DNA損傷與衰老密切相關。喝酒臉紅的人如果長期飲酒，會比別人衰老得更快。

保護自己，從放下酒杯開始

對於喝酒臉紅的人，最好的保護就是儘量不飲酒。如果不得不喝，以下建議可減輕傷害：

避免空腹喝酒：飲酒前先喫些食物或喝杯牛奶，保護胃黏膜；

慢飲、少飲：控制飲酒速度與總量，給身體更多代謝時間；

多喝水：促進酒精隨尿液排出；

不勸酒：人體質不同，不要以自己的標準衡量他人。

喝酒臉紅不是不能喝，而是喝不得。下一個酒局，當有人以“喝酒上臉”婉拒時，請理解這不僅是推托之詞，更是對自身健康的負責。

健康無價，別爲一時熱情，付出不必要的代價。