春筍、毛筍大批量上市。油燜筍、醃篤鮮、竹筍燒肉……一道道帶着春日氣息的美味，總能勾起人們的食慾。但這份“鮮”的背後，卻可能暗藏胃健康隱患。

“五一”小長假

不少人拔筍嚐鮮～

油燜筍、醃篤鮮香到迷糊！

春筍低脂好喫

但粗纖維多

喫多容易傷腸胃

杭州阿姨喫完筍燒臘肉後

緊急就醫

近日，蕭山區中醫院消化內科的門診量都會上升，其中就不乏因爲貪嘴喫了過多的筍而前來就診的患者。

李阿姨就是其中一位受害者。事發當天，李阿姨捂着肚子着急地向醫生求助：“醫生啊，我昨天燒了一鍋筍燒臘肉，家裏人都不愛喫。”本着不糟蹋的原則，李阿姨一口氣把筍全喫了。結果她發現，上廁所時大便就像臭柏油一樣，趕緊來醫院就診。

原來李阿姨三年前曾因胃潰瘍伴出血在蕭山區中醫院接受治療，經規範治療和飲食調理後，從未再出現腹部不適。此次因過量食用竹筍導致黑便，經胃鏡檢查確診爲胃多發潰瘍伴出血，再次住院治療。萬幸的是，李阿姨就醫及時，目前已順利出院。

醫生提醒：春筍、毛筍雖美味，但胃腸道功能較弱的市民千萬要管住嘴，切勿貪多。

爲什麼筍會“傷胃”？

對此，蕭山區中醫院消化內科主任醫師潘建鋒表示，春筍和毛筍屬於高膳食纖維食物，其中大部分是不可溶性的粗纖維。這些粗纖維對於健康人羣來說，有助於促進腸道蠕動、預防便祕，但對於胃腸道功能本身就偏弱的人而言，卻是一種不小的“負擔”。大量食用後，這些粗纖維會在胃內停留較長時間，容易引起胃脹、胃痛、噯氣等不適。

另外，筍中含有一定量的酪氨酸等氨基酸成分，會刺激胃酸分泌增多。對於本身就有胃酸過多、慢性胃炎、胃食管反流等問題的人來說，過多的胃酸會進一步損傷胃黏膜，加重病情。而且未經充分咀嚼或烹飪不到位的筍塊，其粗糙的邊緣可能對食管、胃壁造成物理性劃傷。對於有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者，這種損傷尤爲危險，嚴重時甚至可能誘發出血或穿孔。此前，醫院還接診過一位患者，因年老牙齒脫落，未充分咀嚼就吞下整塊毛筍，導致筍在十二指腸嵌頓，引發劇烈腹痛、噁心嘔吐。

哪些人羣要慎食筍？

潘醫生說：“消化道疾病患者（如胃潰瘍、胃炎、有胃出血病史者）尤其要注意，他們的胃黏膜本身存在損傷或炎症，不適合喫筍。消化功能較弱的老年人和兒童，以及術後恢復期或長期臥牀者，也應少喫或不喫。此外，服用抗凝藥物（如阿司匹林）者，因藥物本身抑制凝血，疊加竹筍刺激胃黏膜的風險，出血概率會大幅增加。”

美味雖好，健康爲先。潘醫生提醒廣大市民，若食用筍後出現黑便或柏油樣便、嘔吐咖啡色物或鮮血、持續上腹痛、頭暈、乏力，甚至面色蒼白、出冷汗、血壓下降等症狀，必須立即就醫。

來源：杭州發佈