◎本報記者 陳汝健

“這鍋饅頭啥時候蒸好？”記者問。

“馬上好啦！”2月6日，滄州麥穀食品有限公司麪點師郭文慧看了一眼時間，“1號鍋饅頭到點出鍋啦！”

隨着郭文慧的一聲高喊，她和同事熟練地打開蒸房門，推出一車熱氣騰騰的白麪饅頭。

“這是用旱鹼麥麪粉製作的‘千層’饅頭，口感更筋道。”郭文慧邊說邊快速翻動着蒸車上的饅頭。

記者在製作車間看到，這裏不僅有白麪饅頭，還有果蔬系列的面花製品。

“進入臘月以來，我們通過線上線下銷售了1萬多盒面花。”該公司總經理姜成學欣喜地說。

這裏已成爲旱鹼麥精深加工應用的新場景。

郭文慧所說的旱鹼麥，是河北省海興縣在鹽鹼和乾旱條件下推廣種植的小麥。

地處渤海之濱的海興縣，有鹽鹼耕地46萬餘畝，佔全縣耕地面積的80%。

鹽鹼地之多，如何綜合利用？“向科研要出路。”海興縣人民政府副縣長王文德擲地有聲地表示，該縣致力於開發推廣抗旱耐鹽農作物新品種。

爲挖掘鹽鹼地潛力，海興縣按照“適鹽用鹽、以鹽治鹽”的總體思路，在科技部門支持下，篩選出耐鹽作物和高值植物品種27個。其中，輕度鹽鹼小麥品種5個，夏玉米品種3個，以及中度鹽鹼植物品種19個。

在中國科學院遺傳與發育生物學研究所農業資源研究中心試驗站旱棚裏，數十個大花盆裏的麥苗青青，兩名身穿白大褂的科研人員正忙碌着，他們一邊交流一邊記錄……

“這個品種叫‘小偃155’，是我們培育的小麥新品種。”該試驗站副站長郭凱告訴記者，“它的抗旱耐鹼性更強些。”

談及耐鹽作物品種選育，郭凱說：“相同作物品種在不同生育期的耐鹽性有所不同。這就需要對作物不同生育期採取不同的應對措施。”

水是鹽分的載體。鹽隨水來，鹽隨水去。“根據這一規律，我們就可採取不同的鹽鹼地治理措施。”郭凱表示，作物苗期耐鹽性最敏感，如何在苗期減少鹽分對作物的影響最爲關鍵。

“以種適地”和“以地適種”，雙向發力。走過20年治理之路，海興縣旱鹼麥產量逐年提高。2023年，夏收旱鹼麥20萬畝，單產較上年增長20公斤，秋播旱鹼麥30.05萬畝。

在海興縣試驗基地，郭凱欣喜地看到，縣裏建成了2個萬畝旱鹼麥高產片區、3個千畝示範片區和8個百畝攻關片區，構建了分區分類增產增效新模式，提高了區域糧食生產能力。

在高灣鎮旱鹼麥千畝示範田裏，海興縣農業農村局農業技術推廣研究員孫樹澤開始謀劃春節後的田間管理。

他用鐵鍬從凍結的麥地裏挖出一株麥苗，仔細翻看後向前來諮詢的農戶們說：“目前麥苗次生根和分櫱較少，春季土壤返鹽會影響麥苗生長。明年開春要及時追肥，增加速效養分，促弱轉壯……”

如何爲“先天不足”的鹽鹼地“後天加養”？

“我們研發了鹹水冬季結冰灌溉、肥沃耕層構建等微域水鹽調控技術，破解了淡水少制約鹽鹼地利用難題。”郭凱表示，這爲鹽鹼地改造提升提供了科技支撐。

在科技創新加持下，如今的海興縣，已培育農業合作社、家庭農場、種植大戶等經營主體183家，旱鹼麥精深加工企業40餘家，探索了鹽鹼地特色農業發展新模式。

新的一年，王文德希望：“依託科研院所的科研力量，深入推進鹽鹼地特色農業科技示範工程建設，助力耕地增量、糧食增產、產業增效和農民增收，打造鹽鹼地特色農業發展新場景。”