◎科普時報記者 胡利娟
春節期間，人們走親訪友時，喜歡帶上一些水果。味道酸甜的車釐子被列入許多人的採購清單。最近，有關“車釐子是大號櫻桃嗎”的話題引發網友熱議。那麼，車釐子到底是不是大號櫻桃？怎麼挑選優質的車釐子？
“車釐子和櫻桃是同屬不同種的‘兄弟’。它們都屬於薔薇科櫻屬，只是品種不同，類似於獼猴桃和奇異果的關係。”北京林業大學生物科學與技術學院博士、北京市園林綠化科學研究院正高級工程師李俊介紹，車釐子一般個頭較大，而櫻桃通常個頭較小。
“除個頭外，同屬櫻桃‘家族’的車釐子與櫻桃，還存在一些差別。”李俊說。
一是顏色不同。車釐子果皮顏色較深，一般呈暗紅色。國產櫻桃果皮顏色較淺，通常呈淺紅色。
二是口感不同。車釐子口感綿密，味道偏甜，甜度超過櫻桃。櫻桃則口感偏硬，味道酸甜，有很明顯的果酸味。
三是產地不同。車釐子屬於進口水果，主產地是智利等國。遠距離運輸和長時間儲存，在一定程度上造成車釐子新鮮度以及品質下降。櫻桃是我國土生土長的水果，運輸時間、路程較短，在新鮮度上更有保障。
網上有種觀點認爲，車釐子是反季節水果，食用不利於健康。“現在市面上的車釐子不屬於反季節水果。”李俊解釋，車釐子多從智利等南半球國家進口，南半球的季節和我國正好相反。車釐子是在11月左右，即當地的夏季纔開始成熟。
李俊建議，消費者在選購車釐子時，要挑選新鮮、表皮完好、飽滿硬挺、帶着果梗的。“尤其要注意查看水果外包裝上的‘J’標識。這是南半球常用的分級單位。‘J’越多，車釐子個頭越大。在喫之前，建議將車釐子在淡鹽水中浸泡10分鐘至15分鐘，再用流動水沖洗乾淨即可食用。”他說。
