貴州南山婆集團董事長包愛明：南山婆的良心與雄心-健康-極速新聞-每日看看

2020年歲尾，經過8年持續奮鬥的中國脫貧攻堅戰取得完勝。其中一個重要標誌就是貴州省9個縣退出貧困縣序列，至此，國務院扶貧辦確定的全國832個貧困縣全部脫貧摘帽。但許多戰鬥的腳步並未停下來，而是乘勝加速向前。貴州南山婆集團便是其中之一。

南山婆企業開創者包愛明，於2011年正式到貴州安順投資，2017年成立食品公司，瞄準當地原生態農業資源，以打造南山婆生態特色食品品牌爲目標，以全副身家紮根當地產業扶貧事業。她以“產業村長”身份帶着四個貧困村，積極探索“產業驅動、產銷聯動、持續帶動”扶貧模式。2019年底，四個貧困村貧困發生率均下降到0%；2020年8月31日，貴州南山婆集團正式成立；11月27日，投資12億的“南山婆生態特色食品產業園”正式開工建設；12月18日，集團旗下公司南山婆食品加工有限公司成功入選貴州省第十一批農業產業化省級重點龍頭企業；2021年1月，南山婆食品加工有限公司又成功入選2020年全省辣椒產業突出貢獻企業。面向未來，南山婆集團提出，5年實現產值百億元，把南山婆食品打造全國乃至全球健康食品第一品牌和百年食品強企。

包愛明的成功，既包括產業扶貧事業成功與南山婆商業品牌成功的疊加，也包括個人信念與時代精神的複合。她認爲，產業扶貧與創建食品品牌，都離不開良心，也都離不開雄心，更離不開兩心合一。

三十年與三百年，從福建南山婆到貴州南山婆

包愛明說，她從福建老家開始創業三十年來，一直在等待一個機會創建南山婆生態食品品牌，弘揚中國美食中國味，因爲她是包氏三百年《南山婆膳食畫譜》傳承人；而她最終在貴州實現理想，則充滿了因緣際會的傳奇色彩，“南山婆”源自福建，卻離不開貴州。

《南山婆膳食畫譜》發端於宋代大儒朱熹故里、聯合國糧農組織認定的全球農業文化遺產——福建尤溪聯合梯田。此地有村名雲山村。清康熙年間，一位小姑娘與家人躲避戰亂，從貴州南山投奔福建親人，流落至雲山村，被當地包家收養。包家長子爲之取名南山妞。二人成年後結爲夫妻。南山妞因產後下田勞作染疾無法哺乳，母子雙危。巧在包家與到尤溪拜謁朱熹遺蹟的李光地和皇家御廚結識，得贈《祕藏膳食畫譜》，幫南山妞調養身體，助母子平安。此後，南山妞精研畫譜，以膳食調理幫助窮苦百姓，被尊稱爲“南山婆”。晚年的南山婆將畢生制膳心血整理爲《南山婆膳食畫譜》，在包家代代傳承至今。

手握家傳三百年膳食金方，包愛明並未急於兌現其商業價值。她說，一如包家“樂善好施、惠民佑順”的家風家訓，做食品行業須秉持一顆“民以食爲天”的敬畏良心，技藝傳承發揚與創新，均需一定的資本積累爲基礎，也需要高品質食材爲支撐。於是，她先從餐飲酒店做起，一邊積累資本，一邊等待機會。

三百年前的仁善因緣，在2011年被重新點燃。貴州安順到福建招商引資，包愛明應邀而至，投資黔中大地，結合當地經濟發展需要，重點建設城市綜合體等重大項目。儘管初始投資業務蒸蒸日上，但包愛明知道，支撐她實現“南山婆”理想的核心要素——貴州的原生態好食材，纔是她最大的收穫。2014年，她開始組建團隊研發，系統開發《南山婆膳食畫譜》的商業化前景。2015年11月，全國脫貧攻堅戰打響。包愛明說，從那時起，她就堅定了一個信念——三百年前的福建“南山婆”必將綻放於三百年後的貴州。

一樣的良心基因——“樂善好施、惠民佑順”，在不一樣的時代有了不一樣的更多使命和內涵，關鍵是包愛明用三十年創業積累了擔當使命的力量。2017年，南山婆食品加工有限公司應運而生，從收購當地原生態食材加工“南山婆”辣醬，開始進入產業扶貧行列；2018年以來，包愛明在當地雞場鄉雞場居委會、聯興村、新合村和楊武鄉長石村四個貧困村擔任“產業村長”，聚焦產業扶貧和消費扶貧，投入3458萬元資金帶動羣衆發展生態種養；2019年底，包愛明幫扶的四個貧困村貧困發生率全部“清零”。公司先後榮獲全國“萬企幫萬村”精準扶貧行動先進民營企業，貴州省脫貧攻堅先進黨組織等榮譽稱號。

2019年10月，“南山婆”落戶安順西秀產業園區，包愛明帶領企業全面進入生態食品產業。2020年1月23日，時任貴州省委副書記、省長諶貽琴到南山婆公司考察。4月，公司榮獲貴州2020年“千企改造”高成長性企業。6月，“南山婆”品牌精彩亮相，在全國市場首戰告捷，實現了“一個月入規、三個月破億”的高速增長。11月，在國務院新聞辦公室舉行中外記者見面會上，福耀集團董事長曹德旺再次爲“南山婆”打call：“新的貴州辣椒醬最出名的叫南山婆”。

三百年傳承，三十年厚積薄發，“南山婆”可謂不鳴則已一鳴驚人。在助力當地快速擺脫貧困的同時，包愛明的理想也初步實現，一切似乎已經水到渠成。但包愛明說，這只不過是序章而已——幫助當地脫貧已不再是目標，而是用“南山婆”文化和品牌，在更高定位上爲當地兌現青山綠水的生態價值、經濟價值，近則持續造福一方，遠則將“南山婆”與貴州高品質生態食品的融合之果，分享天下。

兩“全”之美，以全產業鏈賦能農業全體系

包愛明說，“南山婆”品牌文化，本身就包含傳統的健康膳食文化和“樂善好施、惠民佑順”民族精神，在新時代條件下，一方面是薪火相傳，一方面是順應經濟社會發展、科技創新規律，將之不斷發揚光大。而這構成了“南山婆”品牌的核心精神，併爲持續賦能當地高質量發展和提升品牌市場爭水平，提供了源源不斷的動力。

在特色醬料系列食品、西紅柿酸湯輕食系列食品和即將上市的預製餐系列食品等三大主導產品的定位上，“南山婆”突出貴州當地原生態健康食材特質、《南山婆膳食畫譜》傳統文化，與公司創新突破的原生態植物鎖鮮技術等現代食品科技進行緊密結合，締造以原生態健康爲核心美食品牌內涵。

事實上，“南山婆”的這一品牌定位，爲實現品牌發展與當地農業現代化需求的高度融合，提供了基本方向——作爲一箇中國原生態食品專業製造商、原生態健康速食開創者及從產業扶貧事業中成長起來的品牌，將品牌必須追求的全產業鏈發展、全要素覆蓋及產品質量全流程可追溯，與當地農業現代化進行全體系並軌，構建起健康食品品牌與“三農”的魚水關係，促進三產融合、城鄉融合。

秉持育種、種植到加工、銷售原生態特色食品全產業鏈發展的理念，“南山婆”複製業已成功的產業扶貧成功模式，在當地建設1萬多畝高標準辣椒種植示範基地，選派農業技術人員對農戶開展標準化種植等技術培訓，輻射帶動農戶種植辣椒達5萬畝以上；通過訂單收購綠色生態農特產品，帶動當地關嶺黃牛、林下生態雞、宗地花豬等特色畜禽養殖產業發展，推動各縣區小黃姜、紅皮蒜、板貴花椒等特色種植業加快發展，全年農產品原材料收購總金額達2億元以上。與當地農科院合作，建立本地農產品種子資源庫，從種子源頭抓起，從種植到生產全程把控，確保從田間到餐桌實現產品道地、消費放心。

去年以來，“南山婆”生態特色食品被認定爲全國扶貧產品，並先後榮獲中國特色旅遊商品大賽銀獎、銅獎，貴州省首批“黔系列”品牌產品、安順市十佳黃果樹臻品、安順市十佳旅遊商品等榮譽。香辣牛肉醬、酸辣牛肉醬、麻辣雞肉醬等辣醬產品，西紅柿酸湯、西紅柿酸湯粉等輕食系列食品，風行大江南北、線上線下。