【環球網綜合報道】2021年12月31日，深圳市市場監督管理局發佈2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第三十六期）。通報顯示，克明食品的全資子公司遂平克明麪粉有限公司（下稱“遂平克明麪粉”）生產的陳克明家用小麥粉（陳克明CKM及圖形商標，2千克/包，2021-08-14）被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格。

通報顯示，對於上述抽檢結果，樣品企業均已對檢驗結果申請複檢，經複檢機構檢驗，複檢結論爲不合格，與初檢結論一致。

《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規定，小麥粉中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值爲1000μg/kg，而本次抽檢的“陳克明家用小麥粉”中該指標檢出值爲1240μg/kg。

據悉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其衍生物是一類單端孢黴烯族毒素，是糧食中最常見的一種污染性黴菌毒素。長期食用被污染的食品可對人體造成傷害。人誤食脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會出現頭昏、腹脹、噁心、嘔吐的症狀，過量攝入脫氧雪腐鐮刀菌烯醇會使人呼吸、脈搏、體溫及血壓均略有升高。

1月6日，針對遂平克明麪粉生產的小麥粉產品個別批次被抽檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的超標事件，克明食品在其官網上發佈了《關於陳克明家用小麥粉檢測問題的聲明》（下稱《聲明》），稱2021年10月21日獲悉此事，遂平克明麪粉立即組織專項小組全面排查，追溯對應批次產品的生產和發貨記錄，對相同批次產品採取停售措施，並對市場上同批次產品緊急召回，並已按要求完成所有核查處置工作。

《聲明》中稱，通過問題排查，本次公示的產品不合格的原因，屬於偶發性的小麥原糧污染所致，而遂平克明麪粉品管部目前全力完善生產過程品質風險監控手段。

遂平克明麪粉還表示，該批次問題產品僅在畢節、深圳兩地銷售，線上渠道未有銷售。