1毫克黃麴黴毒素就可能導致癌症發生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界衛生組織劃定爲一級致癌物。
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞稱，黃麴黴毒素是黃麴黴菌的代謝產物，280℃以上的高溫才能殺滅。
黃麴黴毒素喜歡藏在發黴變質的食物或發黴的物品中：
● 過期或變質的食用油；
● 黴變的堅果、大豆；
● 發黴的玉米、小麥、大麥等；
● 久泡變質的木耳；
● 發黴的茶葉；
● 發黴的筷子、案板等。
來源：CCTV生活圈
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1毫克黃麴黴毒素就可能導致癌症發生，尤其是肝癌，其毒性是砒霜的68倍，被世界衛生組織劃定爲一級致癌物。
解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任醫師左小霞稱，黃麴黴毒素是黃麴黴菌的代謝產物，280℃以上的高溫才能殺滅。
黃麴黴毒素喜歡藏在發黴變質的食物或發黴的物品中：
● 過期或變質的食用油；
● 黴變的堅果、大豆；
● 發黴的玉米、小麥、大麥等；
● 久泡變質的木耳；
● 發黴的茶葉；
● 發黴的筷子、案板等。
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